Príloha ázijská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk

Ázijský šalát z cukety so sezamom

Name: Ázijský šalát z cukety so sezamom
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Ázijská
Ingredients: 2 mladé cukety (spolu asi 400 g); 1/2 ČL soli; 1 PL sezamových semienok; 2 PL sójovej omáčky; 1 PL ryžového octu; 1 ČL sezamového oleja; 1 ČL medu; 1 strúčik cesnaku; 1/4 ČL sušených čili vločiek; 1 jarná cibuľka

Chrumkavý šalát zo surovej cukety so sójovou omáčkou, sezamom, cesnakom a štipkou čili. Svieža príloha k jedlám z woku a ku grilovanému mäsu.

Šalát z plátkov surovej cukety so sójovo-sezamovou zálievkou, sezamom a jarnou cibuľkou v miske.Ilustračný obrázok vytvorený pomocou AI.

25 minút 4 porcie

Suroviny

2 mladé cukety (spolu asi 400 g)
1/2 ČL soli
1 PL sezamových semienok
2 PL sójovej omáčky
1 PL ryžového octu
1 ČL sezamového oleja
1 ČL medu
1 strúčik cesnaku
1/4 ČL sušených čili vločiek
1 jarná cibuľka

Postup

Cukety umyte a z každej ochutnajte malý kúsok; horkú cuketu nepoužite. Pozdĺžne ich rozpoľte a nakrájajte šikmo na plátky hrubé asi 5 mm.
Cuketu premiešajte so soľou a nechajte ju 15 minút v cedidle pustiť vodu. Potom ju osušte papierovou utierkou.
Medzitým sezamové semienka opražte na suchej panvici 2 minúty dozlatista.
V miske vyšľahajte sójovú omáčku, ryžový ocot, sezamový olej, med, pretlačený cesnak a čili vločky.
Cuketu premiešajte so zálievkou, posypte sezamom a nakrájanou jarnou cibuľkou a hneď podávajte ako prílohu k ryži, jedlám z woku alebo ku grilovanému mäsu.