RECEPTY ZO SEZÓNNEJ KUCHYNEMALÝ RECEPTÁR / SLOVENSKY

Príloha grécka kuchyňa Redakcia Cuketa.sk

Cuketové tzatziki

Osviežujúca jogurtová príloha s cuketou namiesto uhorky, cesnakom, kôprom a mätou. Hodí sa ku grilovanému mäsu, pečeným zemiakom aj k zeleninovým fašírkam.

Husté cuketové tzatziki s nastrúhanou cuketou, kôprom a mätou v miske, pokvapkané olivovým olejom.
Husté cuketové tzatziki s nastrúhanou cuketou, kôprom a mätou v miske, pokvapkané olivovým olejom.Ilustračný obrázok vytvorený pomocou AI.

30 minút 4 porcie

Suroviny

  • 300 g cukety
  • 1/2 ČL soli
  • 300 g bieleho gréckeho jogurtu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 PL olivového oleja
  • 1 ČL citrónovej šťavy
  • 1 PL nasekaného kôpru
  • 1 PL nasekanej mäty
  • 1/4 ČL mletého čierneho korenia

Postup

  1. Cuketu nastrúhajte nahrubo, premiešajte s 1/4 ČL soli a nechajte 10 minút v sitku pustiť vodu. Potom ju po hrstiach dôkladne vyžmýkajte.
  2. Jogurt rozmiešajte s pretlačeným cesnakom, olivovým olejom, citrónovou šťavou, kôprom, mätou, zvyšnou 1/4 ČL soli a čiernym korením.
  3. Vmiešajte vyžmýkanú cuketu, ochutnajte a nechajte aspoň 10 minút odležať v chladničke, aby sa chute spojili.
  4. Podávajte vychladené ako prílohu ku grilovanému mäsu, pečeným zemiakom alebo k zelenine. V uzavretej nádobe vydrží v chladničke 2 dni.