Dezert americká kuchyňa Redakcia Cuketa.sk

Čokoládový cuketový koláč

Name: Čokoládový cuketový koláč
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Americká
Ingredients: asi 250 g cukety (po nastrúhaní a vyžmýkaní 180 g); 150 g hladkej múky; 35 g kvalitného kakaa; 120 g kryštálového cukru; 1 ČL prášku do pečiva; 1/2 ČL jedlej sódy; 1 štipka soli; 2 ks vajec veľkosti M; 80 ml slnečnicového oleja; 100 ml bieleho kefíru; 70 g horkej čokolády

Tmavý koláč s jemnou kakaovou chuťou využije aj menšiu cuketu, ktorá dodá striedke šťavnatosť bez výraznej zeleninovej chuti. Pečie sa v okrúhlej forme s priemerom 20 cm a po krátkom vychladnutí sa dá krájať na osem kúskov.

Tmavý čokoládový cuketový koláč s kúskami horkej čokolády navrchu a odkrojený kúsok na svetlom tanieri; vedľa nastrúhaná cuketa a kúsky čokolády.Ilustračný obrázok vytvorený pomocou AI.

70 minút 8 porcií

Suroviny

asi 250 g cukety (po nastrúhaní a vyžmýkaní 180 g)
150 g hladkej múky
35 g kvalitného kakaa
120 g kryštálového cukru
1 ČL prášku do pečiva
1/2 ČL jedlej sódy
1 štipka soli
2 ks vajec veľkosti M
80 ml slnečnicového oleja
100 ml bieleho kefíru
70 g horkej čokolády

Postup

Rúru vyhrejte na 175 °C pri hornom a dolnom ohreve. Tortovú formu s priemerom 20 cm vyložte papierom na pečenie. Cuketu nahrubo nastrúhajte a v čistých rukách alebo v utierke z nej dôkladne vytlačte prebytočnú šťavu; odvážte 180 g.
V mise šľahajte vajcia s cukrom metličkou asi 2 minúty, kým zmes mierne nezosvetlie. Vmiešajte olej a kefír.
Múku, kakao, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ preosejte k tekutej zmesi. Stierkou ich krátko zapracujte len dovtedy, kým nezmiznú suché miesta.
Horkú čokoládu nasekajte. Do cesta zľahka vmiešajte vyžmýkanú cuketu a približne 50 g čokolády. Cesto preložte do formy, povrch uhlaďte a posypte zvyšnou čokoládou.
Pečte 32 až 36 minút na strednej priečke. Špajdľa zapichnutá do stredu má vyjsť s vlhkými omrvinkami, nie s tekutým cestom. Koláč nechajte 15 minút chladnúť vo forme, potom ho vyberte a pred krájaním nechajte ešte aspoň 5 minút postáť.