Dezert slovenská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk

Cuketovo-tvarohový koláč na plechu

Name: Cuketovo-tvarohový koláč na plechu
Total time: 135 min
Yield: 12
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g cukety; 500 g mäkkého tvarohu; 4 ks vajec; 230 g kryštálového cukru; 1 balíček vanilkového pudingového prášku (asi 40 g); 1 balíček vanilkového cukru (8 g); kôra z 1/2 nevoskovaného citróna; 100 ml slnečnicového oleja; 200 g hladkej múky; 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g); 1/4 ČL soli

Vláčny koláč na plechu s tvarohovou plnkou s vanilkou a citrónom; strúhaná cuketa udrží cesto vláčne aj na druhý deň. Z plechu nakrájate 12 kusov.

Kus cuketovo-tvarohového koláča s vrstvou tvarohu medzi dvoma vrstvami cesta na tanieri, za ním zvyšok koláča na plechu.Ilustračný obrázok vytvorený pomocou AI.

135 minút 12 porcií

Suroviny

250 g cukety
500 g mäkkého tvarohu
4 ks vajec
230 g kryštálového cukru
1 balíček vanilkového pudingového prášku (asi 40 g)
1 balíček vanilkového cukru (8 g)
kôra z 1/2 nevoskovaného citróna
100 ml slnečnicového oleja
200 g hladkej múky
1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
1/4 ČL soli

Postup

Rúru vyhrejte na 180 °C, horný a dolný ohrev, a plech s rozmerom asi 20 × 30 cm vyložte papierom na pečenie. Cuketu nastrúhajte najemno a v čistej utierke z nej vytlačte šťavu.
Tvaroh vymiešajte s 1 vajcom, 80 g kryštálového cukru, pudingovým práškom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou dohladka.
Zvyšné 3 vajcia so zvyšnými 150 g kryštálového cukru šľahajte 5 minút do hustej svetlej peny. Za stáleho šľahania prilejte olej.
Múku premiešajte s kypriacim práškom a soľou, stierkou ju zľahka vmiešajte do vaječnej zmesi a nakoniec vmiešajte cuketu.
Dve tretiny cesta rozotrite na plech, navrch rovnomerne rozotrite tvarohovú plnku a na ňu lyžicou rozložte zvyšné cesto v kôpkach; plnka môže miestami presvitať.
Pečte 40 až 45 minút, kým špajdľa zapichnutá do koláča nevyjde suchá. Koláč nechajte vychladnúť aspoň 1 hodinu, aby tvaroh stuhol, a potom ho nakrájajte na 12 kusov.