Dezert slovenská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk
Cuketová bublanina s marhuľami
Letná bublanina z jednoduchého vláčneho cesta, v ktorom cuketa nahradí časť tuku. Marhule môžete nahradiť slivkami, ríbezľami alebo čerešňami; z plechu nakrájate 12 kúskov.
80 minút 12 porcií
Suroviny
- 200 g cukety
- 4 ks vajec
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 100 ml slnečnicového oleja
- 100 ml mlieka
- 250 g polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- 1/4 ČL soli
- 500 g marhúľ
- 1 PL práškového cukru na posypanie
Postup
- Rúru vyhrejte na 180 °C, horný a dolný ohrev. Plech s rozmerom asi 25 × 35 cm vyložte papierom na pečenie. Cuketu nastrúhajte najemno a jemne z nej vytlačte šťavu. Marhule umyte, prekrojte a vykôstkujte.
- Vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom šľahajte 5 minút do hustej svetlej peny. Za stáleho šľahania prilejte olej a mlieko.
- Múku premiešajte s kypriacim práškom a soľou, stierkou ju vmiešajte do vaječnej zmesi a nakoniec zľahka vmiešajte cuketu.
- Cesto rozotrite na plech a ukladajte naň polovice marhúľ reznou stranou nahor. Pečte 30 až 35 minút, kým je povrch zlatistý a špajdľa zapichnutá do cesta medzi ovocím vyjde suchá.
- Bublaninu nechajte na plechu aspoň 20 minút vychladnúť, posypte práškovým cukrom a nakrájajte na 12 kúskov.