Dezert americká kuchyňa Redakcia Cuketa.sk
Cuketové brownies
Hutné čokoládové brownies s vlašskými orechmi, v ktorých cuketa nahradí časť tuku a udrží ich šťavnaté. Z formy 20 × 20 cm nakrájate 16 kúskov.
85 minút 16 porcií
Suroviny
- 250 g cukety
- 150 g horkej čokolády (aspoň 60 %)
- 100 g masla
- 2 ks vajec
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 100 g hladkej múky
- 30 g kakaa
- 1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1/4 ČL soli
- 50 g vlašských orechov
Postup
- Rúru vyhrejte na 175 °C, horný a dolný ohrev. Štvorcovú formu s rozmerom asi 20 × 20 cm vyložte papierom na pečenie. Cuketu nastrúhajte najemno a v čistej utierke z nej vytlačte šťavu; zostane asi 180 g. Orechy nahrubo nasekajte.
- Čokoládu nalámte na kúsky a s maslom ju rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre po 20 sekundách za občasného miešania. Nechajte 5 minút mierne vychladnúť.
- Vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom šľahajte 3 minúty do svetlej peny a vmiešajte rozpustenú čokoládu s maslom.
- Múku, kakao, kypriaci prášok a soľ preosejte do čokoládovej zmesi a stierkou ich zľahka vmiešajte. Pridajte cuketu a orechy a premiešajte len dovtedy, kým nezmiznú suché miesta.
- Cesto rozotrite do formy a pečte 25 až 28 minút; špajdľa zapichnutá do stredu má vyjsť s vlhkými omrvinkami, nie s tekutým cestom. Brownies nechajte vo forme vychladnúť aspoň 30 minút a potom ich nakrájajte na 16 štvorčekov.