Polievka slovenská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk

Cuketová polievka s taveným syrom

Name: Cuketová polievka s taveným syrom
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 800 g cukety; 300 g zemiakov; 1 cibuľa (asi 150 g); 2 strúčiky cesnaku; 30 g masla; 1 l zeleninového vývaru; 1/2 ČL soli; 100 g taveného syra; 1/4 ČL mletého čierneho korenia; 1/4 ČL mletého muškátového orieška; 2 krajce chleba; 1 PL slnečnicového oleja; 1 PL nasekanej petržlenovej vňate

Hustý cuketový krém s taveným syrom, ktorý chutí deťom aj dospelým. Zahustia ho zemiaky, takže netreba múku, a chrumkavé krutóny ho dokončia.

Krémová svetlozelená cuketová polievka s krutónmi a petržlenovou vňaťou v miske.Ilustračný obrázok vytvorený pomocou AI.

40 minút 4 porcie

Suroviny

800 g cukety
300 g zemiakov
1 cibuľa (asi 150 g)
2 strúčiky cesnaku
30 g masla
1 l zeleninového vývaru
1/2 ČL soli
100 g taveného syra
1/4 ČL mletého čierneho korenia
1/4 ČL mletého muškátového orieška
2 krajce chleba
1 PL slnečnicového oleja
1 PL nasekanej petržlenovej vňate

Postup

Cuketu nakrájajte na kocky s hranou asi 2 cm, zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky s hranou asi 1,5 cm. Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak nasekajte.
V hrnci rozpustite maslo a cibuľu na ňom restujte 4 minúty, kým nezmäkne. Pridajte cesnak a miešajte 30 sekúnd.
Pridajte zemiaky a cuketu, zalejte vývarom, osoľte, priveďte k varu a prikryté varte na miernom ohni 15 minút, kým zemiaky nie sú mäkké.
Medzitým chlieb nakrájajte na kocky a na panvici s olejom ich za častého miešania opekajte 4 až 5 minút dozlatista.
Hrniec odstavte, pridajte natrhaný tavený syr a polievku ponorným mixérom rozmixujte dohladka. Dochuťte čiernym korením a muškátovým orieškom, ochutnajte a podľa potreby dosoľte; hustú polievku zrieďte trochou horúcej vody.
Podávajte posypanú petržlenovou vňaťou a s krutónmi.