Dezert slovenská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk
Cuketový perník s čokoládovou polevou
Medový perník s kakaom a perníkovým korením, ktorý cuketa udrží vláčny aj niekoľko dní. Navrch patrí lesklá čokoládová poleva.
120 minút 12 porcií
Suroviny
- 250 g cukety
- 3 ks vajec
- 150 g hnedého cukru
- 100 g medu
- 120 ml slnečnicového oleja
- 100 ml mlieka
- 300 g polohrubej múky
- 20 g kakaa
- 2 ČL perníkového korenia
- 1 ČL jedlej sódy
- 1/4 ČL soli
- 100 g horkej čokolády
- 30 g masla
Postup
- Rúru vyhrejte na 170 °C, horný a dolný ohrev, a plech s rozmerom asi 20 × 30 cm vyložte papierom na pečenie. Cuketu nastrúhajte najemno a zľahka z nej vytlačte šťavu.
- Vajcia rozšľahajte s hnedým cukrom a medom, kým sa cukor nerozpustí, a vmiešajte olej a mlieko.
- Múku premiešajte s kakaom, perníkovým korením, jedlou sódou a soľou, vmiešajte ju do tekutej zmesi a nakoniec pridajte cuketu.
- Cesto vylejte na plech, uhlaďte ho a pečte 30 až 35 minút, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá. Perník nechajte vychladnúť aspoň 30 minút.
- Čokoládu s maslom rozpustite vo vodnom kúpeli, natrite ju na perník a nechajte 30 minút stuhnúť. Nakrájajte na 12 kusov.