Pečenie slovenská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk
Cuketový nákyp so syrom
Jednoduchý nákyp z rúry zo strúhanej cukety, vajec a eidamu. Hodí sa na obed so šalátom a vychladnutý aj na desiatu.
80 minút 6 porcií
Suroviny
- 1 kg cukety
- 1 ČL soli
- 10 g masla
- 1 cibuľa (asi 150 g)
- 1 PL slnečnicového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 ks vajec
- 150 ml mlieka
- 80 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 150 g strúhaného eidamu
- 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
- 1/4 ČL mletého čierneho korenia
Postup
- Cuketu nastrúhajte nahrubo, premiešajte s 1/2 ČL soli a nechajte 15 minút postáť. Potom z nej po častiach v čistej utierke dôkladne vytlačte vodu.
- Medzitým vyhrejte rúru na 190 °C, horný a dolný ohrev, a zapekaciu misu s rozmerom asi 20 × 30 cm vymastite maslom. Cibuľu nakrájajte nadrobno a na oleji ju 5 minút restujte do zmäknutia, cesnak nasekajte.
- Vo veľkej miske rozšľahajte vajcia s mliekom. Pridajte múku s kypriacim práškom a vyšľahajte bez hrudiek.
- Vmiešajte vyžmýkanú cuketu, cibuľu, cesnak, 100 g syra, petržlenovú vňať, zvyšnú 1/2 ČL soli a čierne korenie.
- Zmes rozotrite do misy, posypte zvyšným syrom a pečte 35 až 40 minút, kým nákyp nie je pevný a navrchu zlatistý; nôž zapichnutý do stredu má vyjsť čistý.
- Pred krájaním nechajte nákyp 10 minút postáť. Podávajte teplý so zeleninovým šalátom.