Dezert slovenská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk
Makový koláč s cuketou a citrónovou glazúrou
Šťavnatý makový koláč na plechu so strúhanou cuketou, citrónovou kôrou a jednoduchou citrónovou glazúrou. Z plechu nakrájate 12 kusov.
110 minút 12 porcií
Suroviny
- 250 g cukety
- 3 ks vajec
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 100 ml slnečnicového oleja
- 100 ml mlieka
- 150 g mletého maku
- 150 g polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- 1/4 ČL soli
- 1 nevoskovaný citrón
- 100 g práškového cukru
Postup
- Rúru vyhrejte na 180 °C, horný a dolný ohrev, a plech s rozmerom asi 20 × 30 cm vyložte papierom na pečenie. Cuketu nastrúhajte najemno a v čistej utierke z nej vytlačte šťavu. Z polovice citróna nastrúhajte kôru a z citróna vytlačte 2 PL šťavy.
- Vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom šľahajte 5 minút do hustej svetlej peny. Za stáleho šľahania prilejte olej a mlieko.
- Mak premiešajte s múkou, kypriacim práškom, soľou a citrónovou kôrou a stierkou ho zľahka vmiešajte do vaječnej zmesi. Nakoniec vmiešajte cuketu.
- Cesto vylejte na plech a pečte 30 až 35 minút, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá. Koláč nechajte vychladnúť aspoň 30 minút.
- Práškový cukor rozmiešajte s citrónovou šťavou na hustú glazúru, natrite ju na koláč a nechajte 20 minút stuhnúť. Nakrájajte na 12 kusov.