RECEPTY ZO SEZÓNNEJ KUCHYNEMALÝ RECEPTÁR / SLOVENSKY

Hlavné jedlo čínska kuchyňa Redakcia Cuketa.sk

Hovädzie s cuketou na čínsky spôsob

Rýchle jedlo z woku s tenkými plátkami hovädzieho, chrumkavou cuketou a paprikou v lesklej sójovo-zázvorovej omáčke. Podávajte s ryžou.

Plátky hovädzieho mäsa s hranolčekmi cukety, paprikou a jarnou cibuľkou v lesklej omáčke, posypané sezamom, vo woku.
Plátky hovädzieho mäsa s hranolčekmi cukety, paprikou a jarnou cibuľkou v lesklej omáčke, posypané sezamom, vo woku.Ilustračný obrázok vytvorený pomocou AI.

35 minút 4 porcie

Suroviny

  • 500 g hovädzieho mäsa na rýchle opekanie (roštenka alebo rumpsteak)
  • 5 PL sójovej omáčky
  • 4 ČL kukuričného škrobu
  • 500 g cukety
  • 1 červená paprika (asi 150 g)
  • 4 jarné cibuľky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 20 g čerstvého zázvoru
  • 3 PL slnečnicového oleja
  • 1 PL ryžového octu
  • 1 ČL medu
  • 80 ml vody
  • 1 ČL sezamového oleja
  • 1 PL sezamových semienok

Postup

  1. Mäso nakrájajte naprieč vláknami na tenké plátky a premiešajte ho s 2 PL sójovej omáčky a 3 ČL škrobu. Nechajte 10 minút postáť.
  2. Medzitým cuketu nakrájajte na hrubšie hranolčeky, papriku na pásiky a jarnú cibuľku na kúsky dlhé 3 cm; zelenú časť si odložte. Cesnak a zázvor najemno nasekajte. Na omáčku zmiešajte zvyšné 3 PL sójovej omáčky, ryžový ocot, med, zvyšný 1 ČL škrobu a vodu.
  3. Vo woku alebo veľkej panvici rozpáľte 2 PL oleja a mäso opekajte v dvoch dávkach 1 a pol až 2 minúty, kým nie je zo všetkých strán opečené. Presuňte ho na tanier.
  4. Do woku pridajte zvyšný olej, cuketu, papriku a bielu časť cibuľky a za stáleho prehadzovania ich opekajte 3 minúty. Pridajte cesnak a zázvor na 30 sekúnd.
  5. Vráťte mäso, vlejte omáčku a miešajte 1 až 2 minúty, kým omáčka nezhustne a neobalí mäso aj zeleninu. Pokvapkajte sezamovým olejom, posypte sezamom a zelenou časťou cibuľky a podávajte s ryžou.