Hlavné jedlo slovenská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk
Kuracie kúsky s cuketou na smotane
Rýchle všedné jedlo z jednej panvice: kuracie kúsky s cuketou v jemnej smotanovej omáčke s paprikou. Podávajte s ryžou, cestovinami alebo varenými zemiakmi.
35 minút 4 porcie
Suroviny
- 600 g kuracích pŕs
- 500 g cukety
- 1 cibuľa (asi 120 g)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL slnečnicového oleja
- 200 ml smotany na varenie (12 %)
- 100 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 1 ČL sladkej mletej papriky
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
Postup
- Kuracie prsia nakrájajte na kúsky veľké asi 2 cm a premiešajte ich s 1/2 ČL soli, polovicou čierneho korenia a sladkou paprikou. Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak nasekajte a cuketu nakrájajte na polkolieska hrubé asi 1 cm.
- Vo veľkej panvici rozohrejte 1 PL oleja na stredne silnom ohni. Mäso opekajte v jednej vrstve 5 až 6 minút, kým nie je zo všetkých strán zlatisté, a presuňte ho na tanier.
- Do panvice pridajte zvyšný olej a cibuľu a opekajte ju 3 minúty. Pridajte cuketu so zvyšnou 1/2 ČL soli, opekajte 4 minúty a potom pridajte cesnak na 30 sekúnd.
- Prilejte vývar a smotanu, vráťte mäso aj so šťavou z taniera a na miernom ohni duste 4 až 5 minút, kým omáčka mierne nezhustne. Mäso má byť prepečené: po rozkrojení najväčšieho kúska nesmie byť vnútri ružové a šťava má byť číra.
- Okoreňte zvyšným korením, vmiešajte petržlenovú vňať a podávajte s ryžou, cestovinami alebo zemiakmi.