Hlavné jedlo slovenská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk

Kuracie stehná s cuketou a zemiakmi na plechu

Name: Kuracie stehná s cuketou a zemiakmi na plechu
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 4 kuracie stehná s kosťou a kožou (spolu asi 1,2 kg); 600 g zemiakov; 2 cukety (spolu asi 500 g); 1 červená cibuľa (asi 120 g); 4 strúčiky cesnaku; 3 PL olivového oleja; 2 ČL soli; 2 ČL sladkej mletej papriky; 1 ČL sušeného tymiánu; 1/2 ČL mletého čierneho korenia; 1/2 citróna

Celý obed z jedného plechu: chrumkavé kuracie stehná s paprikou a tymiánom, zemiaky a šťavnatá cuketa. Riadu navyše takmer žiadneho.

Pečené kuracie stehná s chrumkavou kožou, zemiakmi, cuketou a červenou cibuľou na plechu.Ilustračný obrázok vytvorený pomocou AI.

75 minút 4 porcie

Suroviny

4 kuracie stehná s kosťou a kožou (spolu asi 1,2 kg)
600 g zemiakov
2 cukety (spolu asi 500 g)
1 červená cibuľa (asi 120 g)
4 strúčiky cesnaku
3 PL olivového oleja
2 ČL soli
2 ČL sladkej mletej papriky
1 ČL sušeného tymiánu
1/2 ČL mletého čierneho korenia
1/2 citróna

Postup

Rúru vyhrejte na 200 °C, horný a dolný ohrev. Zemiaky dôkladne umyte a neošúpané ich nakrájajte na kúsky veľké asi 3 cm. Cukety nakrájajte na hrubé polkolieska (asi 2 cm) a cibuľu na mesiačiky.
V miske zmiešajte olej, sladkú papriku, tymián, čierne korenie a nasekaný cesnak. Kuracie stehná osušte, posypte ich 1 ČL soli a potrite polovicou korenistého oleja.
Zemiaky premiešajte s polovicou zvyšného oleja a 1/2 ČL soli, rozložte ich na veľký plech a položte na ne stehná kožou nahor. Pečte 25 minút.
Cuketu a cibuľu premiešajte so zvyšným olejom a zvyšnou 1/2 ČL soli a rozložte ich na plech okolo mäsa. Pečte ďalších 25 až 30 minút, kým koža nie je zlatistá a chrumkavá a zemiaky mäkké.
Mäso je hotové, keď teplomer v najhrubšom mieste pri kosti ukáže aspoň 75 °C, prípadne keď po prepichnutí vyteká číra šťava. Pred podávaním ho nechajte 5 minút odpočívať a všetko pokvapkajte citrónovou šťavou.