RECEPTY ZO SEZÓNNEJ KUCHYNEMALÝ RECEPTÁR / SLOVENSKY

Hlavné jedlo slovenská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk

Pečený losos s cuketou a citrónom

Večera z jedného plechu: losos s citrónovou kôrou na pečenej cukete s cesnakom. Hodí sa k nemu ryža, zemiakové pyré alebo čerstvý chlieb.

Pečené kúsky lososa s plátkami citróna a kôprom na plechu s kolieskami pečenej cukety a cesnakom.
Pečené kúsky lososa s plátkami citróna a kôprom na plechu s kolieskami pečenej cukety a cesnakom.Ilustračný obrázok vytvorený pomocou AI.

35 minút 4 porcie

Suroviny

  • 4 kúsky lososa s kožou (spolu asi 600 g)
  • 600 g cukety
  • 1 citrón v bio kvalite
  • 3 PL olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL soli
  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia
  • 1 PL nasekaného kôpru

Postup

  1. Rúru vyhrejte na 200 °C, horný a dolný ohrev. Cuketu nakrájajte na polkolieska hrubé asi 1 cm, cesnak na tenké plátky. Z polovice citróna nastrúhajte kôru a vytlačte šťavu, druhú polovicu nakrájajte na tenké plátky.
  2. Cuketu na plechu premiešajte s 2 PL olivového oleja, cesnakom, 1/2 ČL soli a polovicou čierneho korenia a pečte 10 minút.
  3. Medzitým lososa osušte papierovou utierkou, potrite zvyšným olejom a posypte zvyšnou soľou, korením a citrónovou kôrou.
  4. Cuketu na plechu premiešajte, uprostred urobte miesto a položte naň lososa kožou nadol. Na ryby rozložte plátky citróna a pečte 12 až 15 minút, kým sa losos v najhrubšom mieste ľahko rozdeľuje na lupienky a už nie je sklovitý.
  5. Lososa aj cuketu pokvapkajte citrónovou šťavou, posypte kôprom a podávajte hneď.