Hlavné jedlo stredomorská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk
Pečená treska s cuketou a cherry paradajkami
Ľahká večera z jednej misy: biela ryba s citrónom na pečenej cukete a cherry paradajkách. Hotová za 40 minút.
40 minút 4 porcie
Suroviny
- 4 filety z tresky bez kože (spolu asi 600 g)
- 2 cukety (spolu asi 500 g)
- 250 g cherry paradajok
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 PL olivového oleja
- 1/2 ČL sušeného tymiánu
- 1 ČL soli
- 1/4 ČL mletého čierneho korenia
- 1 nevoskovaný citrón
- 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
Postup
- Rúru vyhrejte na 200 °C, horný a dolný ohrev. Mrazené filety vopred rozmrazte v chladničke. Cukety nakrájajte na polkolieska hrubé asi 1 cm a cesnak na plátky. Polovicu citróna nakrájajte na tenké plátky a z druhej polovice vytlačte šťavu.
- Cuketu, cherry paradajky a cesnak premiešajte v zapekacej mise s 2 PL olivového oleja, tymiánom a 1/2 ČL soli. Pečte 15 minút.
- Medzitým filety osušte papierovou utierkou, posypte ich zvyšnou 1/2 ČL soli a čiernym korením a pokvapkajte citrónovou šťavou.
- Zeleninu premiešajte, položte na ňu filety, pokvapkajte ich zvyšným olejom a obložte plátkami citróna. Pečte 12 až 15 minút, kým sa ryba v najhrubšom mieste ľahko neoddeľuje na lupienky a v strede už nie je sklovitá.
- Posypte petržlenovou vňaťou a podávajte s varenými zemiakmi alebo s ryžou.