Polievka slovenská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk

Krémová cuketová polievka

Name: Krémová cuketová polievka
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 stredne veľké cukety; 1 menšia cibuľa a 1 zemiak; 700 ml zeleninového vývaru; 1 PL olivového oleja; 50 ml smotany na varenie (voliteľné); 100 g uvareného cíceru, hrsť semienok a lístky mäty; Soľ a čierne korenie

Všetko sa uvarí v jednom hrnci. Rozmixujte dohladka a na vrch dajte cícer so semienkami.

Krémová cuketová polievka s cícerom a bylinkami — Krémová cuketová polievka v miske s opečeným cícerom a čerstvými bylinkami.

35 minút 4 porcie

Suroviny

2 stredne veľké cukety
1 menšia cibuľa a 1 zemiak
700 ml zeleninového vývaru
1 PL olivového oleja
50 ml smotany na varenie (voliteľné)
100 g uvareného cíceru, hrsť semienok a lístky mäty
Soľ a čierne korenie

Postup

Cibuľu nakrájajte nadrobno, zemiak a cukety na kocky. Na oleji krátko zmäknite cibuľu, potom pridajte zemiak a cuketu.
Zalejte vývarom a varte približne 20 minút, kým je zelenina mäkká.
Rozmixujte dohladka. Podľa chuti primiešajte smotanu, osoľte a okoreňte.
Cícer osušte a krátko opečte na panvici so semienkami. Polievku podávajte s cícerom a mätou.