Raňajky blízkovýchodná kuchyňa Redakcia Cuketa.sk

Šakšuka s cuketou

Name: Šakšuka s cuketou
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Blízkovýchodná
Ingredients: 1 PL olivového oleja; 1 menšia cibuľa (asi 80 g); 1 červená paprika (asi 150 g); 1 menšia cuketa (asi 200 g); 2 strúčiky cesnaku; 1 ČL sladkej mletej papriky; 1/2 ČL mletej rímskej rasce; 400 g krájaných paradajok z konzervy; 1/2 ČL soli; 1/4 ČL mletého čierneho korenia; 4 ks vajec; 1 PL nasekanej petržlenovej vňate; 2 krajce chleba

Vajcia pošírované v korenistej paradajkovej omáčke s cuketou a paprikou. Výborné víkendové raňajky z jednej panvice; podávajte s chlebom na vytieranie.

Šakšuka v panvici: štyri vajcia s mäkkými žĺtkami v paradajkovej omáčke s kúskami cukety a papriky, posypané petržlenovou vňaťou.Ilustračný obrázok vytvorený pomocou AI.

30 minút 2 porcie

Suroviny

1 PL olivového oleja
1 menšia cibuľa (asi 80 g)
1 červená paprika (asi 150 g)
1 menšia cuketa (asi 200 g)
2 strúčiky cesnaku
1 ČL sladkej mletej papriky
1/2 ČL mletej rímskej rasce
400 g krájaných paradajok z konzervy
1/2 ČL soli
1/4 ČL mletého čierneho korenia
4 ks vajec
1 PL nasekanej petržlenovej vňate
2 krajce chleba

Postup

Cibuľu nakrájajte nadrobno, papriku na malé kúsky, cuketu na kocky s hranou asi 1 cm a cesnak nasekajte.
V panvici s priemerom asi 24 cm zohrejte olej a cibuľu s paprikou restujte na strednom ohni 5 minút. Pridajte cuketu a opekajte ďalšie 4 minúty.
Pridajte cesnak, sladkú papriku a rascu a miešajte 30 sekúnd. Vlejte paradajky, osoľte, okoreňte a bez pokrievky varte 6 až 8 minút, kým omáčka nezhustne.
Lyžicou urobte v omáčke 4 jamky a do každej vyklepnite vajce. Panvicu prikryte a na miernom ohni varte 5 až 7 minút, kým bielky úplne nestuhnú a žĺtky zostanú mäkké.
Posypte petržlenovou vňaťou a podávajte priamo z panvice s chlebom.