Dezert americká kuchyňa Redakcia Cuketa.sk

Sladké cuketové muffiny s jablkom a škoricou

Name: Sladké cuketové muffiny s jablkom a škoricou
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Americká
Ingredients: 150 g cukety; 1 jablko (asi 150 g); 2 ks vajec; 120 g kryštálového cukru; 80 ml slnečnicového oleja; 100 g bieleho jogurtu; 220 g hladkej múky; 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva; 1 ČL mletej škorice; 1/4 ČL soli; 40 g ovsených vločiek

Jesenné muffiny so škoricou, kúskami jablka a ukrytou cuketou. Hodia sa na desiatu aj ku káve; z cesta upečiete 12 kusov.

Sladké cuketové muffiny s ovsenými vločkami navrchu, jeden rozlomený s kúskami jablka v striedke.Ilustračný obrázok vytvorený pomocou AI.

45 minút 12 porcií

Suroviny

150 g cukety
1 jablko (asi 150 g)
2 ks vajec
120 g kryštálového cukru
80 ml slnečnicového oleja
100 g bieleho jogurtu
220 g hladkej múky
2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
1 ČL mletej škorice
1/4 ČL soli
40 g ovsených vločiek

Postup

Rúru vyhrejte na 180 °C, horný a dolný ohrev. Formu na 12 muffinov vyložte papierovými košíčkami. Cuketu nastrúhajte najemno a jemne z nej vytlačte šťavu. Jablko ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na drobné kocky.
Vajcia rozšľahajte s cukrom, olejom a jogurtom.
Múku premiešajte s kypriacim práškom, škoricou a soľou, prisypte k mokrej zmesi a stierkou krátko spojte. Vmiešajte cuketu a jablko; miešajte len dovtedy, kým nezmiznú suché miesta.
Cesto rozdeľte do košíčkov a posypte ovsenými vločkami. Pečte 20 až 22 minút, kým muffiny nie sú zlatisté a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
Muffiny nechajte 5 minút vo forme a potom ich preložte na mriežku vychladnúť.