Pečenie stredomorská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk
Slaná štrúdľa s cuketou a fetou
Chrumkavá slaná štrúdľa z filo cesta s cuketou, fetou, jarnou cibuľkou a kôprom. Hodí sa na obed so šalátom aj na pohostenie.
85 minút 6 porcií
Suroviny
- 500 g cukety
- 1/2 ČL soli
- 60 g masla
- 200 g syra feta
- 2 jarné cibuľky
- 1 ks vajca
- 2 PL nasekaného kôpru
- 1/4 ČL mletého čierneho korenia
- 8 plátov filo cesta (asi 250 g)
- 1 ČL sezamových semienok
Postup
- Cuketu nastrúhajte nahrubo, premiešajte so soľou, nechajte 15 minút postáť a v čistej utierke z nej dôkladne vytlačte vodu.
- Rúru vyhrejte na 190 °C, horný a dolný ohrev, a plech vyložte papierom na pečenie. Maslo rozpustite.
- Fetu rozdrobte a zmiešajte s cuketou, nakrájanou jarnou cibuľkou, vajcom, kôprom a čiernym korením.
- Plát filo cesta položte na čistú utierku a potrite maslom, naň položte ďalší plát a takto vrstvite štyri pláty. Polovicu plnky rozložte pozdĺž dlhšej strany, boky preložte a pomocou utierky zrolujte na štrúdľu. Rovnako pripravte druhú štrúdľu. Pláty, s ktorými práve nepracujete, prikryte utierkou, aby nevyschli.
- Štrúdle preložte švom nadol na plech, potrite zvyšným maslom, posypte sezamom a ostrým nožom naznačte porcie.
- Pečte 30 až 35 minút dozlatista. Pred krájaním nechajte štrúdle 10 minút postáť.