Pečenie slovenská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk
Slimáky z lístkového cesta s cuketou a syrom
Chrumkavé slimáky z lístkového cesta so smotanovým syrom, cuketou a eidamom. Na oslavu, k vínu aj na desiatu; z jedného plátu cesta ich bude 16.
60 minút 8 porcií
Suroviny
- 1 plát lístkového cesta (asi 275 g)
- 200 g cukety
- 1/4 ČL soli
- 60 g smotanového syra
- 1 strúčik cesnaku
- 1/4 ČL mletého čierneho korenia
- 100 g strúhaného eidamu
- 1 ks vajca
- 1 ČL sezamových semienok
Postup
- Rúru vyhrejte na 200 °C, horný a dolný ohrev, a plech vyložte papierom na pečenie. Cuketu nastrúhajte nahrubo, premiešajte so soľou, nechajte 10 minút postáť a v čistej utierke z nej dôkladne vytlačte vodu.
- Smotanový syr rozmiešajte s pretlačeným cesnakom a čiernym korením.
- Lístkové cesto rozviňte aj s papierom a potrite ho syrovou zmesou; na jednej dlhšej strane nechajte voľný okraj asi 1 cm. Rovnomerne ho posypte cuketou a strúhaným eidamom.
- Cesto pevne zrolujte od druhej dlhšej strany, voľný okraj pritlačte a roládu dajte na 10 minút do chladničky. Potom ju ostrým nožom nakrájajte na 16 kolies.
- Slimáky položte na plech reznou stranou nahor s odstupmi, potrite ich rozšľahaným vajcom a posypte sezamom.
- Pečte 18 až 20 minút, kým nie sú nafúknuté a zlatisté. Podávajte teplé aj vychladnuté.