Pečenie slovenská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk
Zapekané cestoviny s cuketou a šunkou
Krémové zapekané cestoviny so šunkou, opečenou cuketou a syrovou omáčkou. Obľúbený rodinný obed, ktorý pripravíte aj vopred.
50 minút 4 porcie
Suroviny
- 300 g cestovín penne
- 1 PL soli do vody na cestoviny
- 400 g cukety
- 150 g šunky
- 1 PL olivového oleja
- 30 g masla
- 30 g hladkej múky
- 500 ml mlieka
- 150 g strúhaného eidamu
- 1/2 ČL soli
- 1/4 ČL mletého čierneho korenia
- 1/4 ČL mletého muškátového orieška
Postup
- Rúru vyhrejte na 200 °C, horný a dolný ohrev. Vo veľkom hrnci priveďte k varu asi 3 l vody s 1 PL soli a cestoviny varte o 2 minúty kratšie, ako uvádza obal. Sceďte ich.
- Medzitým cuketu nakrájajte na štvrťkolieska hrubé asi 1 cm a šunku na pásiky. Na panvici rozohrejte olej a cuketu opekajte 4 minúty, kým nezačne zlatnúť.
- V hrnci rozpustite maslo, vmiešajte múku a minútu ju za stáleho miešania opekajte. Postupne prilievajte mlieko a šľahajte, kým omáčka nezovrie a nezhustne, asi 5 minút. Odstavte ju a vmiešajte 100 g syra, 1/2 ČL soli, čierne korenie a muškátový oriešok.
- Cestoviny premiešajte s cuketou, šunkou a omáčkou, preložte ich do zapekacej misy s rozmerom asi 20 × 30 cm a posypte zvyšným syrom.
- Zapekajte 20 minút, kým syr navrchu nie je zlatistý a omáčka pri okrajoch nebublá. Pred podávaním nechajte 5 minút postáť.