Polievka thajská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk

Thajská kokosová polievka s cuketou a kuracím mäsom

Name: Thajská kokosová polievka s cuketou a kuracím mäsom
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thajská
Ingredients: 300 g kuracích pŕs; 300 g cukety; 150 g šampiňónov; 2 strúčiky cesnaku; 20 g čerstvého zázvoru; 1 PL slnečnicového oleja; 2 PL červenej kari pasty; 400 ml kokosového mlieka; 600 ml kuracieho vývaru; 1 PL rybacej omáčky; 1 ČL kryštálového cukru; 1 limetka; 2 PL nasekaného čerstvého koriandra

Voňavá thajská polievka s kokosovým mliekom, červenou kari pastou, kuracím mäsom a cuketou. Pikantná, krémová a hotová za pol hodiny.

Thajská kokosová polievka s plátkami kuracieho mäsa, cuketou, hubami, koriandrom a limetkou v miske.Ilustračný obrázok vytvorený pomocou AI.

30 minút 4 porcie

Suroviny

300 g kuracích pŕs
300 g cukety
150 g šampiňónov
2 strúčiky cesnaku
20 g čerstvého zázvoru
1 PL slnečnicového oleja
2 PL červenej kari pasty
400 ml kokosového mlieka
600 ml kuracieho vývaru
1 PL rybacej omáčky
1 ČL kryštálového cukru
1 limetka
2 PL nasekaného čerstvého koriandra

Postup

Mäso nakrájajte na tenké plátky, cuketu na polkolieska hrubé asi 5 mm a šampiňóny na plátky. Cesnak a ošúpaný zázvor nasekajte.
V hrnci zohrejte olej, pridajte kari pastu, cesnak a zázvor a za stáleho miešania ich opekajte 1 minútu.
Vlejte kokosové mlieko a vývar, priveďte k varu, pridajte mäso a šampiňóny a na miernom ohni varte 6 minút.
Pridajte cuketu a varte ďalšie 4 minúty, kým mäso nie je prepečené a cuketa mäkká.
Odstavte, vmiešajte rybaciu omáčku, cukor a šťavu z limetky. Ochutnajte a podľa potreby pridajte ešte trochu rybacej omáčky. Podávajte posypané koriandrom.