Polievka slovenská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk

Zeleninová polievka s cuketou

Name: Zeleninová polievka s cuketou
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 PL slnečnicového oleja; 1 cibuľa (asi 150 g); 2 mrkvy (spolu asi 200 g); 1 koreň petržlenu (asi 100 g); 100 g zeleru; 300 g zemiakov; 400 g cukety; 1,5 l zeleninového vývaru; 1 bobkový list; 1 ČL soli; 100 g mrazeného hrášku; 1/4 ČL mletého čierneho korenia; 1/2 ČL sušenej majoránky; 2 PL nasekanej petržlenovej vňate

Poctivá zeleninová polievka s mrkvou, petržlenom, zelerom, zemiakmi a cuketou. Domáca klasika, ktorá zahreje a uvaríte ju z toho, čo máte doma.

Číra zeleninová polievka s kockami mrkvy, zemiakov a cukety, hráškom a petržlenovou vňaťou v miske.Ilustračný obrázok vytvorený pomocou AI.

50 minút 6 porcií

Suroviny

2 PL slnečnicového oleja
1 cibuľa (asi 150 g)
2 mrkvy (spolu asi 200 g)
1 koreň petržlenu (asi 100 g)
100 g zeleru
300 g zemiakov
400 g cukety
1,5 l zeleninového vývaru
1 bobkový list
1 ČL soli
100 g mrazeného hrášku
1/4 ČL mletého čierneho korenia
1/2 ČL sušenej majoránky
2 PL nasekanej petržlenovej vňate

Postup

Cibuľu nakrájajte nadrobno. Mrkvu, petržlen a zeler ošúpte a nakrájajte na kocky s hranou asi 1 cm. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky s hranou asi 1,5 cm, rovnako aj cuketu.
V hrnci zohrejte olej a cibuľu restujte 4 minúty. Pridajte mrkvu, petržlen a zeler a za občasného miešania ich restujte 5 minút.
Pridajte zemiaky, zalejte vývarom, pridajte bobkový list a soľ, priveďte k varu a prikryté varte 12 minút.
Pridajte cuketu a hrášok a varte ďalších 8 minút, kým nie je všetka zelenina mäkká.
Vyberte bobkový list, dochuťte čiernym korením a majoránkou a podávajte posypané petržlenovou vňaťou.