Raňajky americká kuchyňa Redakcia Cuketa.sk

Vajíčkové muffiny s cuketou a šunkou

Name: Vajíčkové muffiny s cuketou a šunkou
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Americká
Ingredients: 1 PL slnečnicového oleja; 200 g cukety; 1/2 ČL soli; 100 g šunky; 1 menšia červená paprika (asi 120 g); 8 ks vajec; 50 ml mlieka; 1/4 ČL mletého čierneho korenia; 60 g strúhaného eidamu; 2 PL nasekanej pažítky

Vajíčkové muffiny so šunkou, cuketou, paprikou a syrom. Raňajky, ktoré upečiete vopred a ráno ich len vyberiete z chladničky; z formy bude 12 kusov.

Vajíčkové muffiny so šunkou, cuketou, paprikou a pažítkou na tanieri, jeden rozkrojený.Ilustračný obrázok vytvorený pomocou AI.

45 minút 6 porcií

Suroviny

1 PL slnečnicového oleja
200 g cukety
1/2 ČL soli
100 g šunky
1 menšia červená paprika (asi 120 g)
8 ks vajec
50 ml mlieka
1/4 ČL mletého čierneho korenia
60 g strúhaného eidamu
2 PL nasekanej pažítky

Postup

Rúru vyhrejte na 180 °C, horný a dolný ohrev, a formu na 12 muffinov vymastite olejom. Cuketu nastrúhajte nahrubo, premiešajte s 1/4 ČL soli, nechajte 10 minút postáť a vytlačte z nej vodu.
Šunku a papriku nakrájajte na drobné kocky.
Vajcia rozšľahajte s mliekom, zvyšnou 1/4 ČL soli a čiernym korením.
Do jamiek formy rozdeľte cuketu, šunku, papriku, syr a pažítku a zalejte ich vaječnou zmesou asi do troch štvrtín výšky.
Pečte 20 až 22 minút, kým vajíčka aj v strede úplne nestuhnú a muffiny nie sú navrchu jemne zlatisté. Nechajte ich 5 minút vo forme, potom ich uvoľnite nožom a vyberte. V chladničke vydržia 3 dni.