Predjedlo slovenská kuchyňa Redakcia Cuketa.sk
Cuketová nátierka s tvarohom a kôprom
Ľahká nátierka z tvarohu, opečenej cukety, cesnaku a kôpru na raňajky, desiatu aj na chlebíčky. Najlepšie chutí vychladená na čerstvom kváskovom chlebe.
35 minút 4 porcie
Suroviny
- 400 g cukety
- 1/2 ČL soli
- 1 PL olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 250 g mäkkého tvarohu
- 2 PL kyslej smotany (30 g)
- 10 g čerstvého kôpru
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 1/4 ČL mletého čierneho korenia
- 4 krajce kváskového chleba
Postup
- Cuketu umyte a nakrájajte na drobné kocky s hranou asi 5 mm. Premiešajte ju s 1/4 ČL soli, nechajte 10 minút pustiť vodu a potom ju dôkladne osušte papierovou utierkou.
- Na panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni a cuketu na ňom za občasného miešania opekajte 5 až 6 minút, kým sa neodparí zvyšná vlhkosť a kocky miestami nezozlatnú. Na posledných 30 sekúnd pridajte pretlačený cesnak. Zmes presuňte na tanier a nechajte 10 minút vychladnúť.
- Tvaroh rozmiešajte so smotanou dohladka. Vmiešajte vychladnutú cuketu, nasekaný kôpor, citrónovú šťavu, zvyšnú 1/4 ČL soli a čierne korenie.
- Nátierku ochutnajte a podávajte natretú na chlebe. V uzavretej nádobe vydrží v chladničke 2 dni.