Predjedlo talianska kuchyňa Redakcia Cuketa.sk

Marinovaná grilovaná cuketa s mätou

Name: Marinovaná grilovaná cuketa s mätou
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Talianska
Ingredients: 3 pevné cukety (spolu asi 750 g); 6 PL olivového oleja; 1 ČL soli; 2 PL bieleho vínneho octu; 1 ČL medu; 2 strúčiky cesnaku; 1/4 ČL sušených čili vločiek; 1/4 ČL mletého čierneho korenia; 10 lístkov čerstvej mäty

Talianske antipasti z grilovanej cukety v marináde z olivového oleja, octu, cesnaku a mäty. Pripravíte ich vopred a podávate s chlebom.

Grilovaná cuketa s pásikmi z grilu v marináde s plátkami cesnaku, čili a lístkami mäty na tanieri.Ilustračný obrázok vytvorený pomocou AI.

90 minút 6 porcií

Suroviny

3 pevné cukety (spolu asi 750 g)
6 PL olivového oleja
1 ČL soli
2 PL bieleho vínneho octu
1 ČL medu
2 strúčiky cesnaku
1/4 ČL sušených čili vločiek
1/4 ČL mletého čierneho korenia
10 lístkov čerstvej mäty

Postup

Cukety nakrájajte pozdĺžne na plátky hrubé asi 5 mm, potrite ich 1 PL olivového oleja a posypte 1/2 ČL soli.
Grilovaciu panvicu alebo gril silno rozpáľte a plátky grilujte po dávkach 2 až 3 minúty z každej strany, kým nemajú výrazné pásiky a nezmäknú.
Medzitým v miske vyšľahajte zvyšných 5 PL olivového oleja, ocot, med, nasekaný cesnak, čili vločky, zvyšnú 1/2 ČL soli a čierne korenie.
Grilované plátky ukladajte ešte teplé do plytkej misy vo vrstvách, každú vrstvu pokvapkajte marinádou a posypte natrhanou mätou.
Prikryte a nechajte marinovať aspoň 1 hodinu v chladničke. Podávajte izbovo teplé s pečivom. V uzavretej nádobe ich v chladničke spotrebujte do 3 dní; zelenina s cesnakom v oleji sa nesmie skladovať pri izbovej teplote.